Check out these common cold remedies photos:

Close up of flower and buds of Spondias dulcis, Otaheite apple, Ambarella ….chụp gần hoa và nụ của cây Cóc ….#3


Image by Vietnam Plants & America plants
Hoa của cây Cóc có màu trắng, không phải màu vàng, mà lại nhỏ xíu, cỡ chừng 2 mm, rất khó chụp cho rõ vì hôm nay có mưa vào buổi sắng sớm .

Flowers of Spondias dulcis are white, not yellow. But they are very tiny, about 2 mm. Not eassy taking because it was rain in early morning for today

Vietnamese named : Cóc
Common names : Otaheite apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Jew plum, Ambarella.
Scientist name : Spondias dulcis Forst.
Synonyms : Spondias cytherea Sonn.
Family : Anacardiaceae. Họ Điều

Searched from :

**** Y DƯỢC NGÀY NAY.COM
www.yduocngaynay.com/8-8TK_TrVHung_TraiCoc.htm

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TRÁI CÓC
Dược sỹ Trần Việt Hưng

Trái Cóc là một trái cây nhiệt đới rất được lứa tuổi học trò ưa chuộng cùng với ổi, xoài tượng. Với giới thích nhậu thì cóc chua cùng muối ớt sẽ giúp "đưa cay" vài ba xị đế! Cóc hiện đang nghiên cứu trồng tại Florida (Hoa Kỳ) và hy vọng trong thời gian ngắn sắp tới trái Cóc sẽ được cung cấp dồi dào tại những nơi tập trung của Cộng đồng Việt Nam..
Cây cóc được xem là có nguồn gốc tại vùng Melanesia- Polynesia và sau đó được đến trồng tãi các vùng nhiệt đới của cả Cựu lẫn Tân Thế giới. Cây khá phổ biến tại Mã lai (cây trồng trong vườn), Ấn độ, Tích Lan.. Quả cóc được bán khắp các chợ Việt nam. Cây được nhập vào Philippines từ 1915, sau đó trồng tại Queensland (Úc)
Cây được đưa đến Jamaica vào 1782, và 10 năm sau Thuyền trượng Bligh đã đứ thêm vào đây một giống Cóc khác, gốc từ Hawaii. Cây cóc cũng được trồng tại Cuba, Haiti, Cộng hòa Dominican, nhiều nước Trung Mỹ, Venezuela.
Bộ Canh nông Hoa Kỳ đã nhập hạt giống Cóc từ Liberia vào năm 1909 (tuy nhiên, theo Wester thì cóc đã được trồng tại Miami (Florida) từ 4 năm trước đó). Năm 1911, một số hạt giống khác đã được gửi từ Queensland (Úc) sang Washington. Hiện nay cây cóc đang được trồng và phát triển tại Florida.
Tên khoa học và các tên gọi khác:
Spondias dulcis (hay Spondias cytherea) thuộc họ thực vật Anacardia ceae.
Các tên gọi: Tại Anh-Mỹ: Otaheite apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Jew plum. Pháp : Pomme cythere (cây cóc= pommier de Cythère). Đức: Cytherea, Tahiti-Apfel; Tây ban Nha: Cirnela dulce; Thái Lan: makok-farang ; Cambodia: mokak.
Spondias là tên do Theophrastus đặt cho gia đình thực vật này; Dulcis có nghĩa là vị ngọt hay dịu.Tên Ambarella là tên gọi của quả bằng tiếng Bengali.
Đặc tính thực vật:
Cây cóc thuộc loại cây thân mộc, lớn, mọc nhanh, cao 8-18 m (tại Mỹ châu) thường trung bình 9-12 m, phân nhánh nhiều cành dễ gẫy. Lá kép, lẻ, to, dài 20-60 cm, mọc ở ngọn nhánh; lá mang 7-12 đôi lá chét dài 6.25-10 cm, hình thuôn tròn; mép lá có răng cưa. Vào đầu mua khô, lá cây chuyển đổi sang màu vàng tươi, rụng. Hoa mọc thành chùy to, có thể dài đến 30 cm, chùy mang ít hoa thường thòng xuống. Hoa nhỏ, màu trắng, có 10 nhị. Quả thuộc loại quả hạch, hình trứng hay hình bầu dục, dài 6-8 cm, rộng 4-5 cm, da ngoài vàng-cam; thịt màu vàng-xanh nhạt, dòn, vị chua; Quả mọc thành chùm từ 2-12 quả , thòng xuống. Hạch khá lớn hình bầu dục có nhiều gai dạng sợi dính chặt với thịt, có 5,6 ô cách nhau không đều.
Ngoài ra còn có loại Cóc chua hay Cóc rừng (Spondias pinnata) (tên Anh là Hog plum), thuộc loại tiểu mộc, rụng lá vào mùa khô. Lá kép, lẻ dài 30-40 cm, có 2-5 đôi lá chét quăn, hình bầu dục, mép lá nguyên. Hoa mọc thành chùy rộng, lớn hơn lá, có nhánh dài 10-15 cm. Hoa vàng nhạt. Quả hạch hình trứng màu vàng lớn 5 cm x 3 cm. Quả có vị chua và mùi dầu thông.
Giá trị dinh dưỡng:
100 gram quả phần ăn được chứa :
- Calories 157
- Chất đạm 0.5-08 g
- Chất béo 0.28- 1.79 g
- Chất carbohydrate 1.2-9.5 g
(Chất sơ=fiber) : 1.1-8.4g
- Calcium 0.42 g
- Sắt 0.02 g
- Magnesium 0.2 g
- Phosphorus 0.51 g
- Potassium 2 g
- Kẽm 1.9 mg
- Beta-Carotene 16 mg
- Niacin 105 mg
- Riboflavine 1.5 mg
- Vitamin C 42 mg
Về phương diện dinh dưỡng quả Cóc thường được đánh giá là kém hơn Xoài, tuy nhiên nếu để quả chín đúng độ thì vị khá ngon. Quả xanh (lúc còn cứng) có vị hơi chua, dòn, nhiều nước và khá thơm thoảng mùi của dứa, nhưng nếu để mềm thì thành hơi nhão và khó cắt. Quả xanh có thể chế tạo thành sauce, ngâm giấm. Nấu với chút đường rồi ép qua rây, cóc có thể so sánh với applesauce, nhưng thơm hơn. Lá non có vị hơi chua được dùng làm salad tại indonesia, lá đước hấp chín làm rau ăn với cá khô.
Tại Trinidad và Tobago (West Indies), các nhà sản xuất thực phẩm đã dùng nước ép từ quả Cóc pha trộn trong một loại yoghurts (từ sữa bò). Loại ya-ua này được đánh giá về hương vị, khẩu vị khá cao và được xem là một nguồn cung cấp rất tốt về phosphorus và chất đạm.
Thành phần hóa học:
Ngoài thành phần dinh dưỡng trên, một số bộ phận khác còn chứa:
Chất nhựa như keo trong màu vàng chứa những đường hữu cơ như D-galactose, D-xylose, L-arabinose, L-fucose, L-rhamnose ; và còn có mono-methyl-glucuronic acid.
Hạt chứa nhiều khoáng chất như Calcium, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sulfur.
Pectin trong Vỏ trái Cóc:
Nghiên cứu tại ĐH Cameroun, phối hợp với Trung Tâm Nghiên cứu Nantes (Pháp) phân chất vỏ của quả cóc (thường bị vất bỏ) ghi nhận Vỏ cóc chứa 9-30% pectin, uronic acid (557-727 mg/g trọng lượng khô), đường trung tính 9125-158 mg/g. Sản lượng pectin cao nhất khi trích bằng dung dịch oxalic acid/ ammonium oxalate, đồng thời pectin lấy được có trọng khối cao, độ methyl hóa tốt nên có thể dùng trong công nghiệp thực phẩm. Pectin trích từ vỏ Cóc có thể so sánh với pectin trích từ chanh xanh (Food Chemistry Số 3, Bộ 106-2008).
Một nghiên cứu khác thực hiện tại ĐH Universidade Federal do Parana, Curitiba (Ba Tây) ghi nhận lượng Carbohydrate tổng cộng trong quả Cóc lên đến 41%. Polysaccharides chiết được bằng nước nóng cho thấy có cấu trúc loại I rhamnogalacturonan với các dây nhánh arabinogalactan. Dịch chiết này có hoạt tính kích khởi sự hoạt động của thực bào nơi màng phúc toan (Fitoterapia Số 76, tháng 12/ 2005).
Nhựa (Gôm của quả Cóc):
Các phân chất về thành phần chất nhựa (gôm) màu nâu nhạt trong trái Cóc tại ĐH La Universidad del Zulia (Venezuela) cho thấy hợp chất polysaccharide trong gôm chứa galactose, arabinose, mannose, rhamnose, glucuronic acid và chất chuyển hóa loại 4-O-methyl. (Carbohydrate Research Số 28-2003)
Vài phương thức sử dụng:
Tại nhiều nơi trên thế giới, Cóc còn được dùng làm thuốc chữa bệnh:
Tại Kampuchea: Vỏ của cây dùng phối hợp với vỏ Chiêu liêu, mỗi thứ 4 mảnh nhỏ, cỡ ngón tay cái, sắc chung trong 2 lit nước, đến còn 0.5 lít, uống để trị tiêu chảy (chia làm 3 lần).
Tại Ấn độ, Cóc chua (Spondias pinnata) được gọi là ambra, jangli am Vỏ cây dùng trị đau bao tử, kiết lỵ; hay nghiền nát trộn nước đắp trị đau khớp xương, và thấp khớp; Quả dùng trị yếu tiêu hóa do mật; Nước sắc từ lá dùng trị xuất huyết. Rễ dùng điều hòa kinh nguyệt.
Tài liệu sử dụng:
Medicinal Plants of india (SK Jain & Robert DeFilipps)
Whole Foods Companion (Dianne Onstad)
Fruit : A Connoisseur’s Guide and Cookbook (Alan Davidson)
Fruits of Warm Climates (Julia Morton)

**** Y HỌC CỔ TRUYỀN
www.lrc-hueuni.edu.vn/dongy/show_target.plx?url=/thuocdon…

_______________________________________________________

**** .HORT.PURDUE.EDU
www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/ambarella_ars.html

An under-appreciated member of the Anacardiaceae, but deserving of improvement, is the ambarella, Spondias dulcis Forst. (syn. S. cytherea Sonn.). Among various colloquial names are Otaheite apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Jew plum and golden apple. In Malaya it is called great hog plum or kedondong; in Indonesia, kedongdong; in Thailand, ma-kok-farang; in Cambodia, mokak; in Vietnam, coc, pomme cythere or Pommier de cythere. In Costa Rica, it is known as juplón; in Colombia, hobo de racimos; in Venezuela, jobo de la India, jobo de Indio, or mango jobo; in Ecuador, manzana de oro; in Brazil, caja-manga.

Description

The tree is rapid-growing, attaining a height of 60 ft (18 m) in its homeland; generally not more than 30 or 40 ft (9-12 m) in other areas. Upright and rather rigid and symmetrical, it is a stately ornamental with deciduous, handsome, pinnate leaves, 8 to 24 in (20-60 cm) in length, composed of 9 to 25 glossy, elliptic or obovate-oblong leaflets 2 1/2 to 4 in (6.25-10 cm) long, finely toothed toward the apex. At the beginning of the dry, cool season, the leaves turn bright-yellow and fall, but the tree with its nearly smooth, light gray-brown bark and graceful, rounded branches is not unattractive during the few weeks that it remains bare. Small, inconspicuous, whitish flowers are borne in large terminal panicles. They are assorted, male, female and perfect in each cluster. Long-stalked fruits dangle in bunches of a dozen or more; oval or somewhat irregular or knobby, and 2 1/2 to 3 1/2 in (6.25-9 cm) long, with thin but tough skin, often russetted. While still green and hard, the fruits fall to the ground, a few at a time, over a period of several weeks. As they ripen, the skin and flesh turn golden-yellow. While the fruit is still firm, the flesh is crisp, juicy and subacid, and has a somewhat pineapple-like fragrance and flavor. If allowed to soften, the aroma and flavor become musky and the flesh difficult to slice because of conspicuous and tough fibers extending from the rough ridges of the 5-celled, woody core containing 1 to 5 flat seeds. Some fruits in the South Sea Islands weigh over 1 lb (0.45 kg) each.

Origin and Distribution

The ambarella is native from Melanesia through Polynesia and has been introduced into tropical areas of both the Old and New World. It is common in Malayan gardens and fairly frequent in India and Ceylon. The fruits are sold in markets in Vietnam and elsewhere in former Indochina. It first fruited in the Philippines in 1915. It is cultivated in Queensland, Australia, and grown on a small scale in Gabon and Zanzibar.

It was introduced into Jamaica in 1782 and again 10 years later by Captain Bligh, probably from Hawaii where it has been grown for many years. It is cultivated in Cuba, Haiti, the Dominican Republic, and from Puerto Rico to Trinidad; also in Central America, Venezuela, and Surinam; is rare in Brazil and other parts of tropical America. Popenoe said there were only a few trees in the Province of Guayas, Ecuador, in 1924.

The United States Department of Agriculture received seeds from Liberia in 1909, though Wester reported at that time that the tree had already been fruiting for 4 years in Miami, Florida. In 1911, additional seeds reached Washington from Queensland, Australia. A number of specimens are scattered around the tip of Florida, from Palm Beach southward, but the tree has never become common here. Some that were planted in the past have disappeared.

Climate

The tree flourishes in humid tropical and subtropical areas, being only a trifle tenderer than its close relative, the mango. It succeeds up to an altitude of 2,300 ft (700 m). In Israel, the tree does not thrive, remaining small and bearing only a few, inferior fruits.

Soil

The ambarella grows on all types of soil, including oolitic limestone in Florida, as long as they are well-drained.

Propagation

The tree is easily propagated by seeds, which germinate in about 4 weeks, or by large hardwood cuttings, or air-layers. It can be grafted on its own rootstock, but Firminger says that in India it is usually grafted on the native S. pinnata Kurz (see below). Wester advised: "Use non-petioled, slender, mature, but green and smooth budwood; cut large buds with ample wood-shield, 1 1/2 to 1 3/4 in (4-4.5 cm) long; insert the buds in the stock at a point of approximately the same age and appearance as the scion."

Culture

Seedlings may fruit when only 4 years old. Ochse recommends that the young trees be given light shade. Mature trees are somewhat brittle and apt to be damaged by strong winds; therefore, sheltered locations are preferred.

Season

In Hawaii, the fruit ripens from November to April; in Tahiti, from May to July. In Florida, a single tree provides a steady supply for a family from fall to midwinter, at a time when mangos and many other popular fruits are out of season.

Pests and Diseases

Ochse says that in Indonesia the leaves are severely attacked by the larvae of the kedongdong spring-beetle, Podontia affinis. In Costa Rica, the bark is eaten by a wasp ("Congo"), causing necrosis which leads to death. No particular insects or diseases have been reported in Florida. In Jamaica, the tree is subject to gummosis and is consequently short-lived.

Food Uses

The ambarella has suffered by comparison with the mango and by repetition in literature of its inferior quality. However, taken at the proper stage, while still firm, it is relished by many out-of-hand, and it yields a delicious juice for cold beverages. If the crisp sliced flesh is stewed with a little water and sugar and then strained through a wire sieve, it makes a most acceptable product, much like traditional applesauce but with a richer flavor. With the addition of cinnamon or any other spices desired, this sauce can be slowly cooked down to a thick consistency to make a preserve very similar to apple butter. Unripe fruits can be made into jelly, pickles or relishes, or used for flavoring sauces, soups and stews.

Young ambarella leaves are appealingly acid and consumed raw in southeast Asia. In Indonesia, they are steamed and eaten as a vegetable with salted fish and rice, and also used as seasoning for various dishes. They are sometimes cooked with meat to tenderize it.

Food Value Per 100 g of Edible Portion*
Calories157.30
Total Solids14.53-40-35%
Moisture59.65-85.47%
Protein0.50-0.80%
Fat0.28-1.79%
Sugar (sucrose)8.05-10-54%
Acid0.47%
Crude Fiber0.85-3-60%
Ash0.44-0.65%
*According to analyses made in the Philippines and Hawaii. I

Miller, Louis and Yanazawa in Hawaii reported an ascorbic acid content of 42 mg per 100 g of raw pulp. It is a good source of iron. Unripe fruits contain 9.76% of pectin.

Other Uses

Wood: The wood is light-brown and buoyant and in the Society Islands has been used for canoes.

Medicinal Uses: In Cambodia, the astringent bark is used with various species of Terminalia as a remedy for diarrhea.

**** WIKI
en.wikipedia.org/wiki/Spondias_dulcis